野鸡
味甘酸，微寒，有小毒。主补中益气，止泄痢。久食令人瘦。九月至十一月食之，稍有益，他月即发五痔及诸疮，亦不可与胡桃及菌子、木耳同食。
山鸡
味甘，温，有小毒。主五脏气喘不得息者，如食法服之。然久食能发五痔，与荞麦面同食生虫。今辽阳有食鸡，味甚肥美；有角鸡，味尤胜诸鸡肉。
鸭肉
味甘，冷，无毒。补内虚，消毒热，利水道及治小儿热惊痫。
野鸭
味甘，微寒，无毒。补中益气，消食，和胃气，治水肿。绿头者为上，尖尾者为次。
鸳鸯
味咸，平，有小毒。主治 疮。若夫妇不和者，作羹私与食之，即相爱。
禽品
味甘，平，无毒。治惊邪。
鹁鸽
味咸，平，无毒。调精益气，解诸毒药。
鸠肉
味甘，平，无毒。安五藏，益气明目，疗痈肿，排脓血。
鸨肉
味甘，平，无毒。补益人。其肉粗味美。