《南越志》云（七）：「石蓴「六」，似紫菜，色青。」
《詩》云（八）：「思樂泮水，言采其茆。」毛云：「茆，鳧葵「七」也。」《詩義疏》云（九）：「茆，與葵相似。葉大如手，赤（十）圓，有肥「八」，斷著手中，滑不得停也。莖大如箸。皆可生食，又可汋「九」，滑美（十一）。江南人謂之蓴菜「一０」，或謂之水葵。」
《本草》云（十二）：「治痟渴、熱痹（十三）。」又云：「冷，補下氣。雜鱧魚（十四）作羹，亦逐水而性滑。謂之淳菜，或謂之水芹。服食之家「一一」，不可多噉。」
種蓴法（十五）：近陂湖者，可於湖中種之；近流水者，可決水為池種之。以深淺為候，水深則莖肥而葉少，水淺則葉多而莖瘦。蓴性易生，一種永得。宜淨潔（十六），不耐污，糞穢入池即死矣。種一斗餘許，足以供用也（十七）。
種藕法（十八）：春初掘藕根節頭，著魚池泥中種之，當年即有蓮花。
種蓮子法：八月、九月中（十九），收蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮子頭，令皮薄。取墐土「一二」作熟泥，封之，如三指大，長二寸，使蔕頭平重，磨處尖銳。泥乾時，擲於池中，重頭沈下，自然周正。皮（二十）薄易生，少時即出。其不磨者，皮既堅厚，倉卒不能生也。
種芡法：一名「雞頭」，一名「鴈喙」，即今「芡子」是也。由子形上花似雞冠，故名曰「雞頭」「一三」。八月中收取，擘破，取子，散著池中，自生也。
種芰法：一名菱。秋上子黑熟時，收取，散著池中，自生矣。
《本草》云（二一）：「蓮、菱（二二）、芡中米（二三），上品藥。食之，安中補藏，養神強志，除百病，益精氣，耳目聰明，輕身耐老。多蒸曝，蜜和餌之，長生神仙。」多種，儉歲資此，足度荒年。
（一）陶朱公《養魚經》，後人假託范蠡所撰，現已佚失。唐段公路《北戶錄》卷一「魚種」引到此條，止於「留長二尺者二千枚作種」，以下只「所養」二字，顯多脫誤。《太平御覽》卷九三六「鯉魚」亦引此條，比較簡略。「水畜，所謂魚池也」，《御覽》引無「池」字。
（二）「鴟」，明抄誤作「●」，金抄誤作「殦」（無此字），他本不誤。
（三）各本作「任」，金抄作「住」，《太平御覽》卷九三六引《養魚經》同金抄。按「任」是任遂的意思。《周禮‧地官》「大司徒」鄭玄注：「任謂就地所生。」《史記‧貨殖列傳》：「范蠡既雪會稽之恥，……乃乘扁舟，浮於江湖，變名易姓。適齊，為鴟夷子皮。之陶，為朱公。……乃治產積居，與時逐，而不責於人。故善治生者，能擇人而任時。十九年之中，三致千金。……遂至巨萬。」《養魚經》所稱「任足千萬」，意謂就地營運，適時販易，無不任遂，故從金抄作「任」。《史記》無「在西戎為赤精子」的記載，應出後人附會。
（四）「枚直（通「值」）五十，得錢一百二十五萬」，錢數與魚數不符。下文「得錢五百一十五萬錢」亦然。大概因為這個緣故，《輯要》所引將關於錢數的這二句刪去。《太平御覽》卷九三六沒有引到關於「神守」和魚數的這段。《北戶錄》卷一「魚種」所引，也有不同。唐韓鄂《四時纂要‧四月》篇所記有魚數和錢數，和《要術》有不同，並且也不完全符合。
（五）「貨」，指出售，明抄、湖湘本脫，據金抄補（《輯要》引亦有，《學津》本據加）。下句句末的「錢」字，當係衍文。
（六）本段標題以下原係雙行小字，茲改為大字。
（七）太平御覽卷九八○「蓴」引《南越志》同《要術》。
（八）見《詩經‧魯頌‧泮水》，「言」作「薄」。「思樂」，各本同《詩經》，金抄作「卒彼」。下文「毛云」，指毛《傳》，文同。
（九）《詩經‧泮水》孔穎達疏引陸璣《疏》和《詩義疏》有不同，「與葵相似」作「與荇菜相似」，「莖大如箸」作「莖大如匕柄」，「水葵」下尚有「諸陂澤水中皆有」句。《詩義疏》和陸璣《疏》都以蓴菜釋「茆」，二者相同，「荇菜」即莕菜，和蓴菜更相像，則陸璣《疏》作「與荇菜相似」，更合適些。