齐民要术

卷四

更新时间:2021-03-04 07:15:34

  「六」《要術》對插條或接穗採用燒下頭二三寸的方法有不少處,如上面插梨篇的對遠道攜梨穗,本篇此處和下文的「燒頭」,以及卷五《種槐柳楸梓梧柞》篇的燒柳條等。這裏注明燒的作用在防「漏汁」。插條中貯藏營養物質的多少和動態,對插條的再生作用有密切關係,但燒下頭能否達到防止養分的走失,不無可疑。

  「七」「礓石」,《玉篇》:「礓,礫石也。」

  「八」「牛拘」,即「牛鼻環」,指將插條圓曲如牛鼻環的形狀。《說文》:「●,牛鼻中環也。」字省作「●」,音卷。唐玄應《一切經音義》卷一二《別譯阿含經》引《埤蒼》:「●,牛拘也。」又卷四《大灌頂經》:「今江南以北皆呼牛拘。」《要術》這樣的繁殖方法,現在叫做「盤狀扦插」,西北等地在繁殖石榴時偶有採用。

  「九」「斸根栽」,掘根剪成短條,進行扦插,即今「根插法」。

  種(一)木瓜第四十二《爾雅》曰(二):「楙,木瓜。」郭璞注曰:「實如小瓜,酢可食。」

  《廣志》曰(三):「木瓜子可藏「一」。枝可為數號,一尺百二十節「二」。」

  《衛詩》曰(四):「投我以木瓜。」毛公曰:「楙也。」《詩義疏》曰(五):「楙,葉似柰葉,實如小●瓜(六),上黃,似著粉,香。欲啖者,截著熱灰中,令萎蔫「三」,淨洗,以苦酒、豉汁、蜜度「四」之,可案酒食。蜜封藏百日,乃食之,甚益人。」

  木瓜,種子及栽皆得,壓枝亦生。栽種與桃(七)李同。

  《食經》藏木瓜法(八):「先切去皮,煮令熟,著水中,車輪切「五」,百瓜用三升鹽,蜜一斗(九)漬之。晝(十)曝,夜內汁中。取令乾,以餘汁密藏(十一)之。亦用濃杬「六」汁也。」

  (一)金抄、明抄無「種」字,但卷首總目有,他本則篇題及總目均有,茲據加。

  (二)見《爾雅‧釋木》,正文及郭注並同《要術》。

  (三)《藝文類聚》卷八七引廣志作:「木瓜子可藏,枝為杖號,一尺百二十節。」《太平御覽》卷九七三引同《類聚》,惟「號」訛作「長」。

  (四)《詩經‧衛風‧木瓜》句。毛《傳》作:「木瓜,楙木也。」

  (五)《詩義疏》,金抄作「詩疏義」,明抄、湖湘本、《津逮》本作「詩議疏」,黃校、《學津》本、漸西本如文,與他處同。

  《詩經‧衛風‧木瓜》孔穎達疏常引陸璣《疏》云云,但此條無引,說明《詩義疏》非陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》。《太平御覽》卷九七三引《詩義疏》作:「楙,葉似榛,實如小瓜,上黃者中令蚡香。欲噉者,蜜封藏百日食之也。」較簡而多誤。

  (六)金抄作「小●瓜」(《太平御覽》卷九七三引作「小瓜」),他本作「小瓜」。

  (七)「桃」,金抄、湖湘本有,《輯要》引亦有,他本脫。

  (八)自「先切去皮」以下原作雙行小字,茲改為大字。

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