凡插梨，園中者，用旁枝；庭前者，中心。旁枝（二一），樹下易收；中心，上聳不妨。用根蔕小枝「三一」，樹形可「三二」，五年方結子；鳩腳老枝「三三」，三年即結子，而樹醜。
《吳氏本草》曰（二二）：「金創「三四」，乳婦，不可食梨。梨多食則損人，非補益之物。產婦蓐中，及疾病未愈，食梨多者，無不致病。欬逆氣上者，尤宜慎之。」
凡遠道取梨枝者，下根「三五」即燒三四寸，亦可行數百里猶生。
藏梨法：初霜後即收。霜多即不得經夏也。於屋下掘作深廕坑，底無令潤濕。收梨置中，不須覆蓋，便得經夏。摘（二三）時必令好接，勿令損傷。
凡醋梨，易水熟煮，則甜美而不損人也。
（一）金抄、明抄原作「插」，明以後刻本改作「種」，非。
（二）《文選》卷十六潘岳《閑居賦》李善注引《廣志》「北邙」作「北芒山」，「張公夏梨」下有「甚甘」二字。《太平御覽》卷九六九「梨」引《廣志》「……唯有一樹」以下作：「常山真定梨，山陽鉅野梨，梁國睢陽梨，齊郡臨淄梨，鉅野膏梨，上黨楟梨，小而甘，新豐箭谷梨，關以西宏農、京兆、右扶風界谷中梨，多供御，廣都梨，重六斤，可數人分食之。」《初學記》卷二八引與《御覽》略同，「鉅野膏梨」，《初學記》作「鉅鹿槁梨」，而《要術》作「鉅鹿豪梨」，據「重六斤」云云，「豪」有「大」義，似應以《要術》所引為正。
（三）「楟」，音亭，金抄作「●」，無此字，誤。
（四）「右」，金抄作「左」，他本作「又」，均誤。《太平御覽》卷九六九引正作「右」，漢只有右扶風、左馮翊，茲改正。
（五）《藝文類聚》卷八六「梨」引《三秦記》作：「漢武帝園，一名樊川，一名御宿，有大梨，如五升瓶，落地即破。其主取者，以布囊盛之，名「含消梨」。」《初學記》卷二八、《太平御覽》卷九六九引作「辛氏《三秦記》」。
（六）「五升」，張校、明抄等作「五斗」，誤，據金抄及《藝文類聚》、《初學記》、《御覽》引改正。
（七）各本無「曰」字，據張校加（湖湘本等並脫「記」字）。《太平御覽》卷九六九引永嘉記「一圍五寸」以下作：「樹老今不復作子。此中梨子佳，甘美少比。實大出一圍，恒以供獻，名為御梨。吏司守視，土人有未知味者。梨實落至地，即融釋。」《藝文類聚》卷八六、《初學記》卷二八也有引到，但較簡略。
（八）「梨實」，各本均無「梨」字，金抄原亦無，後補入，《御覽》引亦有，茲據補。
（九）《西京雜記》文作：「……梨十：紫梨，青梨（原注：「實大」），芳梨（原注：「實小」），大谷梨，細葉梨，縹葉梨，金葉梨（原注：「出琅琊王野家，太守王唐所獻。」），瀚海梨（原注：「出瀚海北，耐寒不枯。」），東王梨（原注：「出海中」），紫條梨。」《要術》所引少「縹葉梨，金葉梨」二種，次序亦異，而「瀚海地」，應是「瀚海北」之誤。
（十）「谷」，明抄、湖湘本等作「容」，誤，據金抄、漸西本及《西京雜記》改正。
（十一）「雀」，明抄誤作「崔」，據金抄等改正。
（十二）這一條是《要術》掇引他書所載的梨名而不再煩引書名。「朐山梨」，《太平御覽》卷九六九引左思《齊都賦》有「則朐山之梨」。「張公大谷梨」，潘岳閑居賦有「張公大谷之梨」。
（十三）「穭」，各本均作「櫓」，誤，吾點最早校改作「穭」，卷三《種胡荽》篇有「穭生」，即野生，茲改正。