（十四）金抄作「徙」，指移植，他本均誤作「從」。清代各種校勘本，僅張步瀛校本改作「徙」。
（十五）本條除「作白李法」標題外，餘均作雙行小字，茲改為大字。
「一」房陵，今湖北省房縣。南郡，郡名，約有今湖北省東部及南部地區。
「二」沂，指沂水，即今山東省沂河。
「三」「寒食醴酪」，寒食節吃的飴糖杏仁粥，見卷九《醴酪》篇。
「四」「●」，同「栝」，音忝，即進火杖，撥火棒，現在有些地方還保存著「火●」的名稱。《說文》：「栝，炊灶木。」段玉裁注：「今俗云「灶●」是也。」
「五」「白」，單純地就原果實晒乾，不加熏製，也不加雜料附增色澤。
「六」「挼」，揉搓，目的在搓傷李皮，使鹽分容易滲入。現在閩北地區晒乾李，每百斤果實加鹽十二至十五斤，其搓皮程序是將果實放在筐內，加入細沙不斷搖盪。
「七」「褊」是狹隘，這裏借作「扁」字用。
種梅杏第三十六杏李附出（一）
《爾雅》曰（二）：「梅，柟也。」「時，英梅也。」郭璞注曰：「梅，似杏，實醋。」「英梅，未聞。」
《廣志》曰（三）：「蜀名梅為「」，大如鴈子。梅杏皆可以為油、脯「一」。黃梅「二」以熟作之。」
《詩義疏》云（四）：「梅，杏類也；樹及葉皆如杏而黑耳。實赤於杏而醋，亦可生噉也。煮而曝乾為●（五），置羹臛、兗中。又可含以香口。亦蜜藏而食。」
《西京雜記》曰（六）：「侯梅，朱梅，同心梅，紫蔕梅，燕脂梅，麗枝梅。」
按梅花早而白，杏花晚而紅；梅實小而酸，核有細文，杏實大而甜，核無文采。白梅任調食及兗（七），杏則不任此用。世人或不能辨，言梅、杏為一物，失之遠矣。
《廣志》曰（八）：「榮陽有白杏，鄴中有赤杏，有黃杏，有柰杏。」
《西京雜記》曰：「文杏，材有文彩。蓬萊杏，東海都尉「三」于台（九）獻，一株花雜五色，云是仙人所食杏也。」
栽種與桃李同。