太平御览

饮食部·卷二十

更新时间:2021-03-03 16:35:15

  又曰:左慈诣刘表,请犒军,有酒一器、脯一盘。百人捷酒赐兵,人三杯酒、一片脯。万人皆同,而酒器如故,脯亦不减。

  《世语》曰:初,太祖乏食,程昱掠其本县供三旬粮,颇杂以人脯。由是失朝望,故位不至公也。

  《续齐谐记》曰:刘晨、阮肇入天台山,有女仙人为设胡麻饭、山羊脯,因留连之。

  《楚词》曰:折琼枝以为羞。(王逸注曰:羞,脯也。)

  卢谌《祭法》曰:春祠用脯,夏用煏。(凭逼反。)

  杜育《菽赋》曰:脯则正膂通干,粗鹿肥麋。

  梁刘孝威《谢东宫赉鹿脯等启》曰:上林绝胡人之搏,禁地无张京之犯,而犹有班超之游猎,李广之驰射,远归於厨使,入贡於脯人,形图三事之车,影入九仙之镜。

  ○鲭

  《西京杂记》曰:五侯不相能,宾客不得往来。娄护丰办傅会五侯间,各得其意,竞致奇膳。护乃合以为鲭,世称五侯鲭,以为奇味焉。

  《齐书》曰:武帝就虞悰求诸饮食方,悰秘不出。上醉后,体不快,悰乃献醒酒鲭鲊一方而已。

  ○鲊

  《释名》曰:鲊,菹也,以盐米酿之,如菹熟而食之也。

  《吴志》曰:孟仁为盐池司马,自能结网,手以捕鱼,作鲊寄母,母还之曰:"汝为鱼官,而以鲊寄我,非避嫌也。"

  《宋书》曰:王莹代谢超宗为义兴太守,与谢交恶。超宗到都后,莹父懋往超宗处,超宗设精白鲍美鲊獐巴,懋问:"那得佳味?"超宗诡言莹始见饷,佯惊曰:"大人岂应不得耶?"懋大忿,言於朝廷,称莹供养不足,坐失废弃久之。

  《博物志》曰:仲秋月,取折头鲤子,去鳞破腹,使膂割为渐米烂藻之,以赤秫米饭、盐酒令糁之,镇不苦,重逾月乃熟,是谓秋鲭。

  《王子年拾遗记》曰:汉元凤二年,於淋池之南,起桂台以望远。帝常以季秋之月,沉冲澜云鹢之舟,穷晷系夜,钓於台下。以香金为钓,霜丝为纶,丹鲤为饵,得白蛟长三丈,若大蛇,无鳞甲。帝曰:"非瑞也。"命太官为鲊,肉紫骨青,味绝香美,班赐群臣。帝后思其美,渔者不复得,知为神异也。

  《列异传》曰:费长房又能缩地脉,坐客在家,至市买鲊,一日之间,人见之千里外者数处。

  《世说》曰:有人遗张华鲊,见之,谓客云:"此龙肉也,肉鲊中则有五色光。"试之,果如言。后问其主,云於茅积下得白鱼所作也。

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