「一七」《史記》張守節《正義》：「按白疊，木綿所織，非中國有也。」「白疊」本指棉花，因亦稱其所織棉布為「白疊」。也寫作「白」，見卷十「木綿〔一一０〕」所引稱。
「一八」照顏師古的解釋，這個「合」，只能籠統地表示麴糱或鹽豉各有相同的數量，但不能表明確實具體的數量。《史記》裴駰《集解》引徐廣注，「合」讀為「瓵」，音貽，是受一斗六升的陶製容器。大概這也是顏師古所不同意的。但作為某種定量的容器解釋，究竟要合理些。
「一九」《釋名‧釋飲食》：「膊，迫也；薄椓肉迫著物使燥也。」「薄」是迫近，由這一意義孳生為「膊」字，指迫近熱或火使某種物體乾縮，所以「膊肉」就是腊肉。這裏「膊魚」就是乾魚，即鄭玄所謂「於室乾之」。
「二０」秦始皇在暑天死於沙丘（在今河北省平鄉縣），屍體運回長安，在路上已發臭，乃用醃魚放在運棺木的涼車中，以亂其臭。《史記‧秦始皇本紀》：「始皇崩於沙丘平臺，……不發喪。棺載轀涼車中。……會暑上，轀車臭，乃詔從官，令車載一石鮑魚，以亂其臭。」這就是「鮑魚亂臭」的出典。
「二一」「旃」通「」，「旃席」即毯。
「二二」「子」，利息；「子貸金錢千貫」，以一千貫錢放債取息。
「二三」「節」，操縱。「駔」，音髒，「駔儈」，大市儈，大掮客。
「二四」都安縣，三國蜀置，故治在今四川省灌縣東。
「二五」「卒」，同「猝」，音促，急暴，快速。
塗甕第六十三凡甕，七月坯為上，八月為次，餘月為下。
凡甕，無問大小，皆須塗治；甕津「一」則造百物皆惡，悉不成，所以特宜留意。新出及熱「二」脂塗者，大良。若市買者，先宜塗治，勿便盛水。未塗遇雨，亦惡。
塗法：掘地為小圓坑，旁開兩道，以引風火（一）。生炭火於坑中，合「三」甕口於坑上而熏之。火盛喜「四」破，微則難熱，務令調適乃佳。數數「五」以手摸之，熱灼人手，便下。瀉熱脂於甕中，迴轉濁流（二），極令周匝；脂不復滲所蔭切，乃止。牛羊脂為第一好，豬脂亦得。俗人用麻子脂者，誤人耳。若脂不濁流，直一遍拭之，亦不免津。俗人（三）釜上蒸甕者，水氣，亦不佳。以熱湯數斗著甕中，滌盪疏洗之，瀉卻；滿盛冷水。數日，便中用。用時更洗淨，日曝令乾。
（一）「風火」，明抄、湖湘本如文，金抄倒作「火風」。
（二）正注文的「濁流」，黃校、明抄均如文，唐韓鄂《四時纂要‧十月》篇採《要術》亦作「濁流」，金抄均作「獨流」，湖湘本則作「濁流」、「獨流」。「濁流」是指混有雜質緩緩流動的油脂，茲從黃校及《四時纂要》。
（三）「人」，明抄誤作「入」，據金抄等改正。
「一」「津」，滲漏。
「二」「及熱」，趁熱，指剛出趁熱塗脂。
「三」「合」，甕口朝下，倒扣在坑口上。