「二０」「椽」、「箔」原是養蠶的一套工具（參看卷五《種桑柘》篇注釋「三三」），這裏只是說架起椽木作為簾箔的支架。
「二一」「朳」，晒穀物時攤開扒攏的一種農具，《玉篇》：「無齒杷也」，即今木扒。
「二二」河北省滄縣的晒乾棗法：將棗放在秫箔中，堆成屋脊形，早上用木扒輕輕扒下六分之一，每隔一小時扒一次，至中午共扒六次，下午則每隔一小時半向中央聚攏一次，到日落共聚四次。晚上用席蓋，早上揭開。約經十日左右水分少至１０％時，即可貯藏。群眾稱此種晒法為「扒六拘四」（見河北農業大學編《果樹栽培學》下卷五一三頁）。
「二三」「高廚」，高架。
「二四」「●」，音龐，《說文》：「●肛，腫也。」「●爛」，膨脹不乾縮而軟爛。
「二五」「歷落」，稀疏散布，錯雜不整齊。
「二六」「漱」，指以少量的酒噴潤乾棗。
「二七」「和」，搗爛和勻。
「二八」「脯」，乾肉，因亦稱乾製的果實和果肉為「果脯」。
「二九」「●棗」，也寫作「軟棗」，又名「牛奶柿」、「丁香柿」，即柿樹科的君遷子。《說文》的「梬」，音逞，異名同物。「●」，音軟。
「三０」「殷」，讀如煙音，赤黑色。
「三一」《本草綱目》卷三十及《廣群芳譜》卷五七引王璆《百一方》有山楂亦名「酸棗」的說法，非《要術》此處所指。
「三二」「」，本來是炒米麥磨成（或先磨後炒）的乾糧，下文「米」，即指此。由於這種乾糧為粉末狀，因亦稱乾製的果實粉末為「」。
「三三」「漉」，隔出水液中的固體物，參看卷八《黃衣黃蒸及櫱》篇注釋「二」。
「三四」「生布」，未經煮練的麻布。
「三五」「方寸匕」是古時量藥末的一種計量方法。陶弘景《名醫別錄序例》：「凡散藥有云……方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落為度。」「匕」就是匙。《方言》卷十三：「匕謂之匙。」
「三六」古代不喝茶，後魏時喝茶也不普遍，習慣上用各種的漿（酸漿、甜漿、粥清漿、酪漿等）代飲料。
種桃柰（一）第三十四爾雅曰（二）：「旄，冬桃「一」。榹桃，山桃「二」。」郭璞注曰：「旄桃，子冬熟。山桃，實如桃而不解核「三」。」