饮膳正要

卷三·料物性味

更新时间:2021-03-04 02:02:41

  红曲

  味甘,平,无毒。健脾,益气,温中。腌鱼、肉内用。

  黑子儿

  味甘,平,无毒。开胃下气。烧饼内用,极香美。

  马思答吉

  味苦香,无毒。去邪恶气,温中利膈,顺气止痛,生津解渴,令人口香。(生回回地面,云是极香种类。)

  咱夫兰

  味甘,平,无毒。主心忧郁积,气闷不散,久食令人心喜。(即是回回地面红花,未详是否。)

  哈昔呢

  味辛,温,无毒。主杀诸虫,去臭气,破症瘕,下恶除邪,解蛊毒。(即阿魏。)

  稳展

  味辛,温苦,无毒。主杀虫去臭。其味与阿魏同。又云,即阿魏树根,腌羊肉香味甚美。

  胭脂

  味辛,温,无毒。主产后血运,心腹绞痛,可敷游肿。

  栀子

  味苦,寒,无毒。主五内邪气,疗目赤热,利小便。

  蒲黄

  味甘,平,无毒。治心腹寒热,利小便,止血疾。

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