饮膳正要

卷二·诸般汤煎

更新时间:2021-03-04 02:00:49

  小石榴煎

  小石榴(二斗,蒸熟去子,研为泥) 白沙蜜(十斤,炼净)

  上件,一同熬成煎。

  五味子舍儿别

  新北五味(十斤,去子,水浸取汁) 白沙糖(八斤,炼净)

  上件,一同熬成煎。

  赤赤哈纳即酸刺

  赤赤哈纳(不以多少,水浸取汁)

  上件,用银石器内熬成膏。

  松子油

  松子(不以多少,去皮,捣研为泥)

  上件,水绞取汁熬成,取净清油绵滤净,再熬澄清。

  杏子油

  杏子(不以多少,连皮捣碎)

  上件,水煮熬,取浮油,绵滤净,再熬成油。

  酥油

  牛乳中取净凝,熬而为酥。

  醍醐油

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