《吕氏春秋》曰：饭之美也，玄山之禾。
《山海经》曰：昆仑墟上有禾，禾长五寻。(郭璞注曰：木禾，谷颖也。)
《白虎通》曰：德至於地则嘉禾生。嘉禾者，大禾也。
《说文》曰：禾，嘉谷也。二月始生，八月而熟，得时之中，故谓之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。稙，早种也。颖，禾末也。壳，禾皮也。秆，禾茎也。稿，秆也。
《会稽典录》曰：沈勋身自耕耘，以供衣食。人有盗获其禾，勋见而避之。明日更收拾，送致其家，盗者愧惧，斋还不受。
《六韬》曰：人主好田猎，则岁多大风，禾谷不实。
《郑玄别传》曰：玄年十六，号曰神童。民有献嘉禾者，欲表府，文辞鄙略。玄为改作，又著颂一篇。侯相高其才，为修寇礼。
杜宝《大业拾遗录》曰：七年九月，太原郡有献禾，一本三穗，长八尺，穗长三尺五寸，大尺围，芒穗皆紫色，鲜明可爱。自禾已上二尺馀亦紫色。有老人年八十馀，以素木匣盛之。赐物三十段，敕授嘉禾县令。
《续搜神记》曰：卢陵巴丘人文晃者，世以田作为业。秋收以过，获刈都毕，明旦至田，禾悉复满，湛然如生。即更获，所获盈仓而巨富。
《广五行记》曰：东魏孝静帝天保初四月，禾夜生於帝铜砚中，及明而长数寸，有穗。其年，帝为高洋所幽，遇鸩而崩。
《古今注》曰：和帝元年，嘉禾生济阴城阳，一茎九穗。安帝延光三年，嘉禾生九真，百五十六本，一百六十八穗。
《汜胜之书》曰：种禾无期，因地为时。三月榆荚雨时，高地强土可种禾。薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种之，则禾不虫。
崔寔《四民月令》曰：三月、二月可种稙禾。
《梦书》曰：禾稼为财用之所出。梦见禾稼，吉，财气生。
《广志》曰：渠禾蔓生，实如葵子，米粉白如面，可为饘粥，牛食之肥。六月种，九月熟。感禾扶疏生，实似大麦。杨禾似藋，粒细也。折右炊停即牙生，此中国巴禾木稷也。火禾高丈馀，子如小豆，出粟特国。
○稻
《周礼·夏官·职方氏》曰：扬州宜稻，青州宜稻、麦。
《礼记·曲礼下》曰：祭宗庙之礼，稻曰嘉蔬。