齐世祖幸芳林园,就侍中虞悰求扁米粣,虞献粣及杂肴数十舆,大官鼎味不及也。上就虞求诸饮食方,虞秘不肯出,上醉后,体不快,悰乃献醒酒鲭一方而已。
甘露羹
李林甫婿郑平为省郎,林甫见其须鬓斑白,以上所赐甘露羹与之食,一夕而须鬓如黳。
玉糁羹
东坡云:“过子忽出新意,以山芋作玉糁羹,色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知,人间决无此味也。”诗曰:“香似龙涎仍酿白,味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍,轻比东坡王糁羹。”
三升良醪斗酒学士
唐王绩,字无功,武德初,待诏门下省。故事官给酒日三升,或问:“待诏何乐耶?”答曰:“三升良酝可慰耳。”侍中陈叔达闻之,日给一斗,号“斗酒学士”。
六和汤
医家以酸养骨,以辛养节,以苦养心,以咸养脉,以甘养肉,以滑养窍。
段成式食品
有寿木花,玄木叶,梦泽芹,具区菁,杨朴姜,招摇桂,越略囷,长泽卯,三危露,昆仑茾、蒲叶菘、竹根粟、麻湖菱、绿施笋。
伞子盐
朐(月忍)县盐井,有盐方寸中央隆起,如张伞,名曰“伞子盐”。
鸡栖半露
晋符郎善识味。会稽王导子为设精馔。讫,问关中,味孰若于此。郎曰:“皆好,唯盐少生。”即问宰夫,如其言。或杀鸡以飨之,郎曰:“此鸡栖恒半露。”问之,亦验。
崖蜜
一名石饴,味甘,润五脏,益气强志,疗百病,服之不饥,即崖石间蜂蜜也。
豆腐