穀 禾 稻 粳 黍 粟 豆 麻 麦
素 锦 绢 绫 罗 布
◇穀
《尔雅》曰：中有岱岳，五穀鱼盐生焉，穀不熟为饥，仍饥为荐，［言太山有鱼盐之饶也，不熟，五穀不成，荐，连岁不熟。］
《周官》曰：杨州荆州宜稻，豫州宜种麦，青州宜稻麦，兖州宜三种，雍州宜黍稷，幽州三种，冀州宜黍稷，并州宜五种，［五种，黍稷菽麦稻，三种，黍稷稻。］
太宰，九职任万民，一曰三农，生九穀，［黍稷秫稻麻大小麦。］
《礼记》曰：孟春，天子乃以元日祈穀于上帝，［谓以上辛郊天也，郊祀后稷，以祈农事，故蛰而郊，郊而后耕，上帝太微之帝。］
传曰：夫郊祀后稷，以祈农事，故启蛰而郊，郊而后耕。
又曰：孟秋，农乃登穀，天子尝新，先荐寝庙，［黍稷之属，於是始荐。］命百官始收敛，［候秋气始收敛。］
《穀梁传》曰：一穀不升曰嗛，二穀不升曰饥，三穀不升曰馑，四穀不升曰康，五穀不升曰大侵，大侵则君食不兼味，台榭不涂，百官布而不制，鬼神祷而不祠。
《墨子》曰：一穀不收谓之馑，二穀不收谓之旱，三穀不收谓之凶，四穀不收谓之餽，五穀不收谓之饥馑，五穀不熟，谓之大侵，则大夫以下损禄五分之一，旱则二，凶则三，餽则四，饥大侵则尽禄，廪食而已。
范子《计然》曰：五穀者，万民之命，国之重宝也，是故无道之君，及无道之民，皆不能积其盛有馀之时，以待其衰不足也，《师旷占》曰：黄帝问师旷，曰：杏多实不虫者，来年秋善，五木者，五穀之先，欲知五穀，但视五木，择其木盛者，来年益种之。
京房《易逆刺》曰：天雨穀，岁大熟。
《东观汉记》曰：建武二年，天下野穀旋［东观汉记作旅。］生，麻菽尤盛。
又曰：欲征匈奴，与窦固等议，皆以为塞外草美，马可不须穀，按军出塞，无穀马故事，马防言，当与穀，［事具马篇。］
《论衡》曰：建武三十一年，陈留雨穀蔽地，视穀形若粢而黑，此夷狄地生穀也，夷狄不食穀，生於草野，成熟委於地，遭疾风，与之俱飞，风衰，穀集中国，中国见之，谓天雨穀也。
《风俗通》曰：牛乃耕农之本，百姓所仰，为用最大，国家之为强弱也，建武之初，军役亟动，牛亦损耗，农业颇废，米石万钱，天爱斯民，扶助圣主，事有徵应，於是旅穀弥望，野茧被山。
《曹瞒传》曰：太祖尝赋廪穀不足，私谓主者曰：如何，主者曰：以小斛量之，太祖曰：善，后军中言太祖欺众，太祖谓主者，特当借汝死以厌众，不然事不解，乃取问曰：行小斛，盗官穀，斩之军门。