羊心（一个，带系桶） 咱夫兰（三钱）
上件，用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许，签子签羊心，于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。安宁心气，令人多喜。
炙羊腰
治卒患腰眼疼痛者。
羊腰（一对） 咱夫兰（一钱）
上件，用玫瑰水一杓，浸取汁，入盐少许，签子签腰子火上炙。将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。甚有效验。
攒鸡儿
肥鸡儿（十个， 洗净，熟切攒） 生姜汁（一合） 葱（二两，切） 姜末（半斤） 小椒末（四两） 面（二两，作面丝）
上件，用煮鸡儿汤炒，葱、醋入姜汁调和。
炒鹌鹑
鹌鹑（二十个，切成事件） 萝卜（二个，切） 姜末（四两） 羊尾子（一个，各切如色数） 面（二两，作面丝）
上件，用煮鹌鹑汤炒，葱、醋调和。
盘兔
兔儿（二个，切作事件） 萝卜（二个，切） 羊尾子（一个，切片） 细料物（二钱）
上件，用炒，葱、醋调和，下面丝二两，调和。
河西肺
羊肺（一个） 韭（六斤，取汁） 面（二斤，打糊） 酥油（半斤） 胡椒（二两） 生姜汁（二合）
上件，用盐调和匀，灌肺，煮熟，用汁浇食之。