《毛诗·韩奕》曰：其蔌维何？维笋及蒲。(笋，竹萌也。)
《周礼·天官·醢人》曰：加豆之实，箈菹、笋菹。(箈，箭萌也；笋，竹萌也。)
《东观汉记》曰：马岳炅荔浦，见冬笋，名苞笋。上言："《禹贡》'厥苞橘柚'，疑谓是也。"其味美於春夏笋。
《续晋安帝纪》曰：豫州刺史司马尚之，为桓玄将冯该所攻，仓储稍竭，或曰："战士多饥，悉未付食。"是时，芦笋时也，尚掷旮笋曰："且啖此，足解三日。"将士离心，遂败。
《吕氏春秋》曰：味之美者，越骆之箘。(高诱曰：笋也。)
《华阳国志》曰：何随，字季业。有竹园，人盗其笋者，随行见之，恐惊，乃挈履而归。
《荆州图》曰：筑阳薤山上有孤竹，三年而生一蜀。笋成，代谢常一。
《衬搡先贤传》曰：孟宗，字恭武，至孝。母好食竹笋，宗入林中哀号，方冬，笋为之出，因以供养。时人皆以为孝感所致。
《南史》曰：沉道虔，有人拔其屋后笋，令人止之，曰："隙菟笋欲令成林，更有佳者相与。"乃令人买大笋送与，盗者惭，不取，道虔使置其门内而还。
《笋谱》曰：笋者，竹之白蒻也，竹之丑节种。(凡草木有白蒻嫩而堪食者，皆曰白蒻也。)厥性弱於木而强於草，实草木中别类也。
陆龟蒙《笋赋》曰：洪纤靡定，方圆不均。(南方有方竹。)