又《襄公二十三年》曰：季武子无适子。公弥长而爱悼子，欲立之。访於臧纥，曰："饮我酒，吾为之立之。"季氏饮大夫酒，臧纥为客。(为上宾。)既献，(巳献酒。)臧孙命北面重席，新樽洁之。(酒樽既新复洁。)召悼子，降，逆之。大夫皆起。(臧孙下，迎悼子。)及旅，而召公鉏，(献酬礼毕而通行为旅。)使与之齿。季孙失色。
又《昭公十二年》曰：晋侯以齐侯宴，中行穆子相。(穆子，荀吴。)投壶，晋侯先。穆子曰："有酒如淮，有肉如坻。(淮，水名。坻，山名。)寡君中此，为诸侯师。"中之。齐侯举矢，曰："有酒如渑，有肉如陵。寡人中此，与君代兴。(代，更也。)"亦中之。
又《哀公下》曰：齐子多夕，(夕视事。)陈逆杀人，逢之，遂执以入。陈氐方睦，使疾而遗之潘沐，备酒肉焉。(使诈病内潘沐，并得酒肉。潘沐，可以沐头。)飨守囚者，醉而杀之，而逃。
又曰：卫侯占梦，嬖人(以能占梦见爱。)求酒於大叔僖子。(僖子，大叔遗。)不得，与卜人比而告曰："君有大臣在西南隅，弗去，惧害。"(托占卜梦而言。)乃逐大叔遗，遗奔晋。
《毛诗·国风》曰：十月获稻，为此春酒，以介眉寿。
又《小雅·鱼藻》曰：王在在镐，岂乐饮酒。(《笺》云：岂亦乐而天下平安，万物得其性，武王向所处乎？处於镐京，乐八音之乐，与群臣饮酒而已。)
又《小雅》曰：伐木许许，酾酒有藇。(以筐曰酾，以数曰湑。藇，美貌。)
又曰：有酒谞我，无酒酤我。(湑，茜之也。酤，一宿酒也。《笺》云：酤，买也。此族人东王之思也。王有酒则沛酋之，无酒酤买之，要欲厚於族人。)
《尚书·酒诰》曰：乃穆考文王，肇国在西土。厥诰毖庶邦、庶士越少正、御事，朝夕曰："祀兹酒。(文王告众国众土，朝夕敕之，惟祭祀用此酒，不常饮。)惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。文王诰教小子、有正、有事无彝酒。越庶国，饮惟祀，德将无醉。自成汤咸至于帝乙，成王畏相，惟御事，厥棐有恭，不敢自暇自逸，矧曰其敢崇饮。(崇，聚也。自暇自逸犹不敢，况敢聚会饮酒乎？明无。)厥或诰曰群饮，汝勿佚！尽执拘以归于周，予其杀！"(尽执拘群饮酒者，以归於京师，我其择罪重者而杀之。)
《论语》曰：惟酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。
《礼记外传》曰：五齐、三酒，皆供祭祀之用。五齐尊而三酒卑。所以明齐者，酒人和合之，分剂之名也。一曰泛齐，(酒之初成，滓有泛者，泛泛然，俗为白醪。)二曰醴齐，(醴，体也。汁滓末相同一体也。今之甜酒也。)三曰盎齐，一名醆酒，(状如葱白色，今之白醝酒色。)四曰醍齐，(色在白赤之间。)五曰况齐，一名澄齐。(醍之与沉三洒，与上君夫人及宾长，庙中酌献尸及相酬酢之用。)三酒者，列於堂下，臣下相酌，酬酢之用。一曰事酒，一名醳酒，新成者酌饮有事，(谓庙中助祭亲事者也。庙中有事者为荣。)二曰昔酒；(久成而色白，谓旧醳之酒，无事饮之。)三曰清酒。(冬酿夏成，味醇厚。)
《史记》曰：秦缪公亡善马，歧下野人共得而食之者三百馀人。逐得，欲法之。公曰："君子不以畜害人。"乃赦之。
又曰：高帝除秦苛法，为简易。群臣饮酒争功，高帝患之。叔孙通知上益厌也，说上，愿与诸弟子共起朝仪。汉七年，长乐宫成，群臣皆朝。十月，复置法酒。诸臣侍坐殿上，皆伏，以尊卑次起上寿。觞九行，谒者言罢酒。御史执法，举不如仪者辄引去。竟朝置酒，无敢失礼者。高帝乃曰："吾今日知为皇帝之贵也！"
又曰：沛公先入关，屯霸上。项羽至，沛公左司马曹无伤使人言於羽曰："沛公欲王关中。"羽大怒，欲击之。沛公因项伯见羽，羽留沛公饮。项王、项伯东向坐，亚父南向坐--亚父者，范增也；沛公北向坐，张良西向侍。增数目项王，举所佩玉玦，示之者三。项王默然。项庄入，以剑舞，欲因击沛公。张良至军门，见樊哙，曰："甚急！今项庄拔剑舞，其意常在沛公也。"哙曰："此迫矣。臣请入，与之同命！"哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，哙则其盾以撞，卫士仆地。哙遂披帷西向而立，瞋目视项王。项王按剑而跽，曰："客何为者？"良曰："沛公参乘樊哙也。"王曰："壮士！赐之卮酒。"则与斗卮酒，樊哙饮之。王曰："赐之彘肩。"则与一生彘肩，哙覆盾於地，拔剑切而啖之。王曰："壮士！能复饮乎？"曰："臣死且不避，卮酒安足辞！"
又曰："曹参代萧何为相，一遵何约束，日夜饮淳酒。卿大夫及宾客见参不事事，皆欲言。至者，参辄饮醉之，终莫得言。丞相舍后园近吏舍，吏舍日饮歌呼，从吏恶之，无如之何。乃请参游园中，闻吏醉歌呼，从吏请按之。参乃取酒，张坐饮，亦歌呼与相参。
又曰：高祖过沛，置酒，自击筑为歌，使沛子弟佐酒。
又曰：高后与诸吕、刘氏大臣宴饮，令朱虚侯章为酒吏。章曰："臣，将种也，清以军法行酒。"后可之。酒酣，诸吕有一人醉，亡酒，章追斩之。后与左右皆大惊也。
《汉书》曰：酒者，天之美禄，帝王所以颐养，天下享祀祈福，扶衰养病，百福之会。