炒白果、栗子，放油纸在内，则皮自脱。
夏月鱼肉放香油，耐久不臭。
萝卜梗同煮银杏，则不苦。
煮芋，以灰煮之则酥。
煮藕，以柴灰煮之，则糜烂，另换水放糖。
榧子与蔗同食，其渣自软，与纸一般。
晒肉脯，以香油抹之，不引绳子。
食荔枝，多则醉；以壳浸水饮之则解。
腌鸭蛋，月半日做，则黄居中。
一云日中做。
韶粉去酒中酸味，赤豆炒热入之，亦好。
荷花蒂煮肉，精者浮，肥者沉。
鸭蛋以金刚根同煮，白皆红。
天落水做饭，白米变红，红米变白。
饮酒欲不醉，服硼砂末。
吃栗子，于生芽处咬破气，一口剥之，皮自脱。
竹叶与栗同食，无渣。
茄干灰可腌海蜇。